14 برامج الأغذية والمشروبات PhD (دكتوراه في الفلسفة) Degree Programs

يهدف برنامج الدكتوراه الدولي هذا إلى تدريب جيل جديد من الباحثين المشهورين عالميًا لتطبيق مناهج الهندسة والتكنولوجيا الحيوية في معالجة الأغذية من خلال منحهم \n لنقل وتبادل المعرفة مع مراكز البحوث والصناعات الوطنية والدولية \n

إن عولمة الاقتصاد وسوق الغذاء تجعل التكنولوجيا وسلامة الأغذية مسألة ذات اهتمام عام تتأثر بالعديد من العوامل. تتطلب الحماية الفعالة للحق في الأمن الغذائي اتباع نهج شامل يأخذ في الاعتبار المخاطر المرتبطة بالغذاء من المزرعة إلى المائدة ، ويأخذ في الاعتبار جميع وجهات النظر الممكنة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يأخذ في الاعتبار بطريقة خاصة الأهمية المتزايدة للمخاطر التغذوية ، بالنظر إلى الانتشار المقلق للسمنة اليوم وخاصة عند الأطفال والمراهقين.

شهادة الدكتوراة في علوم الأغذية

يجب أن توفر الأبحاث في هذا المجال من علوم الأغذية بيانات حول كيفية تزويد سكان العالم بأغذية آمنة ومغذية وشهية وبأسعار معقولة. يتطلب تحقيق هذا الهدف دراسة متعمقة لقضايا معالجة وتعبئة وتوزيع وتقييم الأغذية.

تقدم كلية العلوم البيولوجية، الحاصلة على درجة الدكتوراه في سلامة الأغذية والتكنولوجيا الحيوية، برامج دكتوراه وماجستير في الفلسفة (درجة بحثية) في تخصصات متنوعة، بدءًا من الكيمياء الحيوية الأساسية، وعلم الوراثة الجزيئي، وأبحاث السرطان، وصولًا إلى العلوم الزراعية، والبيئة البحرية، والتقييم الاقتصادي لخدمات النظم البيئية، وتجارة الأغذية بالتجزئة. إذا كان لديكم موضوع أو سؤال بحثي، يُرجى استخدام رابط "البحث عن مشرف" (انظر علامة التبويب "تقديم") لاختيار عضو هيئة التدريس الأنسب لدعم فكرتكم.

تُمنح الدكتوراه عن طريق البحث عن طريق التعلم عن بعد بعد إكمال تخصص بحث نظري بنجاح. يتم تقديم هذا البحث في شكل أطروحة دكتوراه. الدكتوراه (دكتور في الفلسفة) هي درجة الدكتوراه الوحيدة التي يمكن الحصول عليها من خلال التعلم عن بعد. الشرط الرئيسي للحصول على درجة الدكتوراه عبر الإنترنت من خلال التعلم عن بعد هو تقديم ومناقشة أطروحة من 100 صفحة على الأقل لمراجعتها وتقييمها من قبل لجنة أكاديمية في جامعة سيلينوس. يجب أن يوفر البحث في هذا المجال من علوم الأغذية بيانات حول كيفية تزويد سكان العالم بأغذية آمنة ومغذية وشهية وبأسعار معقولة. يتطلب تحقيق هذا الهدف دراسة متعمقة لقضايا معالجة وتعبئة وتوزيع وتقييم الأغذية. يتضمن العديد من التخصصات ويستخدم مبادئ علم الأحياء وعلم الأحياء الدقيقة والكيمياء والكيمياء الحيوية والكيمياء الحيوية والتغذية والفيزياء والهندسة لحل المشكلات العملية المتعلقة بصناعة الأغذية. كان علماء الأغذية من بين أوائل الذين عملوا مع التكنولوجيا الحيوية. يعمل علماء الأغذية مع الطعام من لحظة مغادرته المزرعة إلى تخزين المنتج النهائي ، بما في ذلك جميع عمليات المعالجة والتحضير والتوزيع. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحدد العوامل التي تؤثر على سلامة الغذاء وقيمته الغذائية ومقبوليته.

برنامج دراسة الدكتوراه Food Hygiene and Processing Technology هو برنامج دراسة يركز أكاديميًا ، يتوافق مع الحالة الحالية ومستوى العلوم واحتياجات الممارسة في أوروبا. اكتسب خريجو الدكتوراه في دراسة صحة الأغذية وتكنولوجيا المعالجة المعرفة النظرية المتعمقة والمهارات العملية المكتسبة أثناء النشاط الإبداعي المستقل واكتساب المعرفة العلمية الجديدة في مجال الدراسة. يمكن للخريجين مشاركة معارفهم بنشاط في مجال الدراسة على المستوى الدولي وبشكل علني. بناءً على هذا المؤهل ، يعمل الخريجون بشكل أساسي في المؤسسات البحثية والجامعات.

أن يكون قائدًا قادرًا على إدارة المشكلة بفعالية وأن يؤدي عمله وفقًا لأخلاقيات المهنة. أن يكون حريصًا على التعلم مدى الحياة لتطوير نفسه والمنظمة بشكل مستمر وأن يكون قادرًا على العمل مع الآخرين من ثقافات مختلفة. أن يكون قادرًا على تصميم وإدارة الأبحاث في مجال علوم وتكنولوجيا الأغذية بطريقة إبداعية ومنهجية ومستدامة.

دكتوراه جديدة ومبتكرة. برنامج للطلاب من البلدان المعتدلة ذوي المهارات في سلاسل الزراعة والأغذية الزراعية الذين يبحثون عن سياق المناطق الاستوائية وللطلاب من البلدان الاستوائية الذين يسعون إلى مواجهة كفاءاتهم السياقية من خلال التعرض للمعرفة التقنية والعلمية الجديدة ، من خلال تجربة تدريبية دولية.

ينبغي أن يوفر البحث في هذا المجال من علوم الأغذية بياناتٍ حول كيفية توفير غذاء آمن ومغذٍّ وشهي وبأسعارٍ معقولة لسكان العالم. ويتطلب تحقيق هذا الهدف دراسةً متعمقةً لقضايا معالجة الأغذية وتعبئتها وتوزيعها وتقييمها. ويشمل هذا المجال العديد من التخصصات، ويستخدم مبادئ علم الأحياء، وعلم الأحياء الدقيقة، والكيمياء، والكيمياء الحيوية، والتغذية، والفيزياء، والهندسة، لحل المشكلات العملية المتعلقة بصناعة الأغذية. وكان علماء الأغذية من أوائل من استخدموا التكنولوجيا الحيوية. ويتعامل علماء الأغذية مع الغذاء من لحظة خروجه من المزرعة إلى تخزين المنتج النهائي، بما في ذلك جميع عمليات المعالجة والتحضير والتوزيع. كما يحددون العوامل التي تؤثر على سلامة الغذاء وقيمته الغذائية وقبوله.