University of Agriculture in Krakow

ماجستير في تكنولوجيا الغذاء والتغذية البشرية

تم تجهيز الخريجين في تكنولوجيا الأغذية والتغذية البشرية بالمعرفة والمهارات في العلوم التقنية والتكنولوجية والتغذوية والاقتصادية. لقد تم تعليمهم ليكونوا متخصصين من ذوي الخبرة في معالجة الأغذية وحفظها وتخزينها وكذلك في مراقبة جودة الأغذية. وبالتالي يمكن للخريجين شغل مناصب هندسية في المؤسسات أو الشركات أو المؤسسات العاملة في معالجة الطعام أو التحكم فيه أو توزيعه بالإضافة إلى توظيفهم كمتخصصين في تغذية الإنسان. الخريجون ماهرون في تنظيم الإنتاج ، بما في ذلك اختيار الآلات والمعدات ، وإجراء التحليلات الاقتصادية. إنهم يعرفون مبادئ سوق المواد الغذائية وتسويق المنتجات بالإضافة إلى الخدمات التي تتعلق بتكنولوجيا الأغذية وتغذية الإنسان.

دورات إجبارية

المعلوماتية التطبيقية؛ الإحصاء التطبيقي لغة اجنبية؛ تصميم التجارب وتحليل البيانات. ندوات التخصص علم المورثات الغذائية ، طرق البحث ، تعبئة وتخزين ونقل المنتجات الغذائية ، الاتجاهات الجديدة في معالجة الأغذية ، السياسة العالمية في تغذية الإنسان ؛ قانون الغذاء؛ دورات العلوم الاجتماعية ؛ أساسيات ريادة الأعمال ؛ ثقافة وفن وتقاليد المنطقة ؛ ممارسة الدبلوم

دورات اختيارية

الانزيمات الصناعية التطبيقية ، اساسيات الانزيمات الصناعية ، المحليات الطبيعية. التغذية والصحة ، تطوير المنتجات الغذائية ، معالجة الفطر ، اللحوم الحديثة ، وعلوم وتكنولوجيا الألبان ، التقنيات الحديثة لمعالجة المنتجات الحيوانية ، التقنيات الحديثة في معالجة الفاكهة والخضروات ، الاتجاهات الجديدة في تكنولوجيا الخبز ، الكيمياء الفيزيائية للمكونات الغذائية الرئيسية ، الجوانب الحديثة هندسة الأغذية ، تكنولوجيا التخمير ، الجانب الحديث لكيمياء وتكنولوجيا الكربوهيدرات ، تحليل المركبات النشطة بيولوجيًا في حبوب الحبوب ، موضوعات مختارة في تكنولوجيا الأغذية الحديثة ، موضوعات مختارة في التغذية الحديثة ، أساسيات تقنية النانو