UFCSPA Federal University of Health Sciences of Porto Alegre

ماجستير في علوم التغذية

يهدف البرنامج إلى توفير التدريب للمهنيين والباحثين ذوي الخبرة التقنية والعلمية في علوم الأغذية والتغذية المتعلقة بالصحة ، والقادرة على إنتاج المعرفة القوية والمبتكرة والمستدامة والتي تهم المنطقة الجنوبية والبرازيل.

خطوط البحث

• التغذية السريرية والتجريبية: يشمل هذا الخط البحثي الدراسات السريرية والتجريبية على الأفراد الأصحاء أو المرضى ، المرتبطة بالتدخلات الغذائية ونمط الحياة والحالة التغذوية. كما تشمل دراسات النماذج المختبرية والحيوانية للتدخلات التغذوية.
• علم الأوبئة والتغذية: يطبق هذا البحث مبادئ وأساليب البحث الوبائي في دراسة الأحداث والمشاكل في الصحة والتغذية البشرية. يركز على دراسة الخصائص الاجتماعية والاقتصادية والديموغرافية والسلوكية والارتباط بأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة.
• الغذاء والتغذية: يهدف خط البحث هذا إلى تطوير المعرفة العلمية المتعلقة بتكوين المواد الغذائية والمواد الخام ، والأساليب التقليدية والمعاصرة وتقنيات معالجة الأغذية التي يمكن أن تضيف قيمة إلى المنتجات وتقوي آثار تكوين الغذاء في تعزيز الصحة و الجوانب التغذوية للسكان.