The Restaurant School at Walnut Hill College
مشارك في العلوم في فنون الطهي

Philadelphia, الولايات المتحدة الأمريكية

نوع الدرجة

درجة الزمالة في العلوم التطبيقية

المدة

60 أسبوع

اللغات

انجليزي

الوتيرة

دوام كامل, دوام جزئي

أخر موعد للتسجيل

اقرب موعد للبدء

Sep 2026

شكل الدراسة

في الحرم الجامعي

يقدم برنامج مشارك في العلوم في فنون الطهي لمحة شاملة عن الطهي الإبداعي على المستوى المهني.

سوف تتقن أساسيات تأليف الأطباق في مقدمة لمكونات الطهي ، وصقل مهاراتك في سكين في تقنيات الطهي ، ومن ثم تطبيق هذه الدروس في فصول خاصة بالأغذية ، بما في ذلك اللحوم والأسماك والخبز والمعجنات. وفي الوقت نفسه ، سوف تركز الدورات الأكاديمية التفاعلية مثل التغذية ، ومحاسبة التكاليف ، وتطوير المفاهيم على تعليمك التفكير النقدي ، وحل المشكلات ، ومهارات التواصل التي ستستخدمها في هذا المجال. عند الانتهاء من البرنامج ، سوف تكون مستعدًا لشغل مناصب الدخول في مجموعة متنوعة من عمليات خدمات الطعام ، بما في ذلك المطاعم والفنادق وخدمات تقديم الطعام وقاعات الولائم والمنتجعات.

التدريب العملي على دورات التعليم العام

INTRO للفنون الطهي
EGGS ، الألبان والباستا
الخضر والنشا
INTRO إلى مكونات الطهي
سمك
المحار
دواجن
اللحوم - لحوم البقر والشخير
اللحم - لامب ولحم الخنزير
اللحوم - متنوعة ولعبة
الخضروات والفطائر
الكعك والحلوى
انتاج العالم (4 دورات)
إنتاج السوق (6 دورات)
INTERNSHIP (خبرة 2)

تعليم عام

الندوة الحاكمة
الأسس في البحث
تركيب إنجليزي
كلية الرياضيات
INTRO إلى تطبيقات الكمبيوتر
استكشاف علم النفس
استراتيجيات للنجاح
فهم الثقافات العالمية
المحاكم الأمريكية
التغذية من أجل حياة صحية
المشرف القيادي *
مقدمة من الفرنسية
تشكيل الثقافات الأمريكية
ثقافة فرنسا

التخصص الرئيسي

INTRO إلى تقنيات الطهي
الصرف الصحي *
INTRO إلى WINES
الشراء ومراقبة التكلفة *

التعلم التجريبي

جولة من فرنسا

* دورات الشهادة

** الدورات قابلة للتغيير

التعليم المدفوع الأجر

كجزء من برنامج فنون الطهي المتميز التابع لجامعة Walnut Hill ، يشارك الطلاب المشاركون في جولة تذوق الطعام التي تستمر لمدة أسبوع في فرنسا. يستكشفون سحر القرى الفرنسية وبعض من أفضل المطاعم في أوروبا. أفضل من ذلك كله ، لديهم الفرصة للدراسة مع المهنيين الدوليين في مجالات الضيافة والطهي.

محاضرة

ينقسم العام الدراسي لدينا إلى ثلاثة فصول مدة كل منها عشرة أسابيع. مطلوب ما مجموعه ستة شروط للحصول على درجة المنتسبين واثني عشر مدة للحصول على درجة البكالوريوس.