إدارة المطاعم - AAS
Binghamton, الولايات المتحدة الأمريكية
درجة الزمالة في العلوم التطبيقية
المدة
اللغات
انجليزي
الوتيرة
أخر موعد للتسجيل
اقرب موعد للبدء
Sep 2026
شكل الدراسة
هل حلمت بامتلاك مطعمك الخاص أو مصنع جعة صغير أو ربما شاحنة طعام؟ ربما كنت ترغب في العمل كمدير تنفيذي أو مدير لمفاهيم تناول الطعام في الخارج والمتطورة باستمرار مع وجود محلي أو دولي. تمثل أعمال المطاعم أكثر من 800 مليار دولار من المبيعات في الولايات المتحدة وحدها ، ولا يشمل ذلك التأثير الاقتصادي العالمي الهائل على المسرح الدولي.
ستعمل درجة AAS في إدارة المطاعم على صقل مهارات عملك في التسويق والموارد البشرية والتخطيط والميزنة ومراقبة التكاليف والمحاسبة والقانون وقيادة الخدم. بتوجيه من المعلمين المهنيين المهرة الحاصلين على درجات متقدمة وشهادات وتجربة واقعية ، سوف تتعلم الأعمال الداخلية لعمليات خدمات الطعام ، والحانات ، والمشروبات ، وإنتاج الطهي ، وإدارة الأحداث ، وقيادة الخادم.
يتلقى الطلاب شهادات في:
- خدمة TIPs® المسؤولة والبائع
- مدير سلامة الغذاء ServSafe®
- تدريب مسببات الحساسية من NRAEF
- شهادة CPR المتوافقة مع AHA
ملاحظات البرنامج
تشمل الإمكانيات المهنية: صاحب مطعم ، أو Micro-Brewer ، أو مدير أطعمة ومشروبات ، أو مندوب مبيعات أطعمة أو مشروبات ، أو موزع مشروبات ، أو مدير مطبخ ، أو متعهد ، أو مضيف نبيذ على سبيل المثال لا الحصر. بعض أرباب العمل المحليين لدينا هم: The Colonial ، و Dos Rios Cantina ، و Tioga Downs Casino ، و Traditions at the Glen ، و Copper Top Tavern ، و Number 5 ، و The Lost Dog Café & Lounge ، و PS Restaurant ، و Burger Mondays ، و McDonald's ، و Outback Steakhouse ، و Red Lobster و Olive Garden و Subway و Texas Roadhouse و Chiles بالإضافة إلى منظمات خدمات الأغذية الصناعية مثل مستشفيات Lourdes و UHS.
- يمكن بدء البرنامج في فصول الخريف أو الربيع أو الصيف
- يمكن إكمال البرنامج على أساس التفرغ الكامل أو بدوام جزئي
- يوصى بإعداد الرياضيات: سنة واحدة من الجبر المتكامل أو ما يعادلها
- يتم تقديم بعض الدورات عبر الإنترنت ؛ يتم تقديم جميع الدورات في شكل مختلط
- يقوم الطلاب بتحسين سيرتهم الذاتية من خلال تدريبين (2) مطلوبين يوفران خبرة عملية التعلم التطبيقي في مواقع الصناعة المحلية والوطنية وحتى الدولية التي يختارونها.
