KU Leuven

ماجستير في تكنولوجيا الأغذية

هدف الماجستير في تكنولوجيا الأغذية هو توفير تعليم مهني متعدد التخصصات ومتخصص في تكنولوجيا الأغذية، مع التركيز بشكل خاص على هندسة ما بعد الحصاد وحفظ الأغذية من ناحية وعلوم وتكنولوجيا الأغذية من ناحية أخرى.

البرنامج المشترك بين الجامعات في تكنولوجيا الأغذية (IUPFOOD) هو برنامج ماجستير أكاديمي في العلوم يهدف إلى تزويد خريجيه بالمعرفة والمهارات والمواقف العلمية والتقنية والإدارية التي يحتاجونها للمساهمة بنجاح في حل المشكلات المتعلقة بالأمن الغذائي من خلال الإنتاج. من الأطعمة الآمنة ذات الجودة العالية.

هناك بعدان تكنولوجيان لهما أهمية حاسمة في تجهيز الأغذية وحفظها هما الأهداف الرئيسية وخيارات البرنامج:

• هندسة ما بعد الحصاد وحفظ الأغذية، مع التركيز على دور عمليات وحدة ما بعد الحصاد وحفظ الأغذية في تقديم أغذية آمنة ومغذية، وخاصة الأطعمة النباتية، إلى المستهلك النهائي.
• علوم وتكنولوجيا الأغذية، مع التركيز على تحويل (معالجة) المواد الخام في المنتجات المخصصة للاستهلاك البشري أو في المكونات الوسيطة لاستخدامها مرة أخرى في صناعة الأغذية.

يتم التركيز طوال البرنامج على ستة مسارات تعليمية:

1. تكنولوجيا المنتجات الغذائية
2. ضمان جودة الأغذية وسلامتها
3. هندسة العمليات الغذائية وحفظها
4. البحث العلمي المستقل
5. Communication and Management
6. النزاهة العلمية

خلال المرحلة الأولى من برنامج الماجستير، ستقضي الفصل الدراسي الأول في UGent والفصل الدراسي الثاني في KU Leuven . يتم تدريس دورات المرحلة الثانية من تخصصي "هندسة ما بعد الحصاد وحفظ الأغذية" و"علوم وتكنولوجيا الأغذية" على التوالي في KU Leuven وUGent. يتم تقديم دورات اختيارية وموضوعات بحثية في كلا الجامعتين. www.iupfood.be

بعد التخرج، ستكون مؤهلاً لتصبح متخصصًا في مجال تكنولوجيا الأغذية وتتمتع بالمعرفة والمهارات والمواقف الفنية والإدارية اللازمة للمساهمة بنجاح في حل المشكلات المتعلقة بالأمن الغذائي. يركز البرنامج بشكل خاص على البلدان النامية حيث يشكل الأمن الغذائي/المغذيات وسيظل مصدر قلق كبير وتحديًا رئيسيًا.

Strengths

• برنامج IUPFOOD هو برنامج ماجستير يعتمد على الخبرة المشتركة لكل من KU Leuven وUGent في البحث والتعليم في مجال تكنولوجيا الأغذية. إن الطابع المشترك بين الجامعات للبرنامج، الذي يقدم بيئتين للتعلم، يخلق قيمة مضافة واضحة تحظى بتقدير كبير من قبل الطلاب والخريجين.
• ويستهدف البرنامج الطلاب الدوليين ذوي الخلفية التعليمية المتنوعة. يتم تكييف هيكل البرنامج ومحتواه بشكل جيد للغاية مع هذه الخلفية التعليمية المتنوعة للطلاب الوافدين، بما في ذلك الطلاب من الجنوب. إن هيكل البرنامج ومعايير الاختيار المستخدمة وتوافر الدورات التنشيطية في بداية البرنامج يعالج الخلفيات المتنوعة للطلاب.
• يعتبر الخريجون، ولا سيما الخريجون من الجنوب، أن البرنامج وثيق الصلة بتنميتهم الشخصية ومسيرتهم المهنية وتطوير وطنهم.