ماجستير في سلامة الغذاء وإدارة الجودة والتكنولوجيا الصناعية
Barcelona, إسبانيا
الماجستير
المدة
1 سنة
اللغات
اللغة الإسبانية
الوتيرة
دوام كامل
أخر موعد للتسجيل
اقرب موعد للبدء
رسوم دراسية
شكل الدراسة
في الحرم الجامعي
يعتبر برنامج الماجستير المحدث في سلامة الغذاء وإدارة الجودة والتكنولوجيا الصناعية أحد أفضل برامج الماجستير حسب تصنيف El Mundo's Best Masters 2024 في الإصدارات السابقة، ويهدف إلى تزويد الطلاب برؤية عميقة وشاملة وعملية لمجالات العمل المختلفة في صناعة الأغذية التي تسمح لهم بتوجيه مستقبلهم المهني في هذا القطاع.
وسيكون التدريب المكتسب أساسًا للتنمية المهنية المستقبلية في قطاع يتزايد فيه الطلب من المؤسسات والمستهلكين على الأغذية ذات مستويات الجودة والسلامة العالية بشكل مستمر. ولهذا السبب، تتطلب صناعة الأغذية بشكل متزايد متخصصين قادرين على أداء عملهم بكفاءة في مناصب فنية مختلفة داخل الشركات في هذا القطاع.
يقدم البرنامج المعرفة المحددة في مجالات:
- تكنولوجيا تصنيع الأغذية.
- سؤال وجواب.
- ممارسات جيدة في نظافة الأغذية ومعالجتها .
- ضمان الجودة. -أنظمة الجودة ( HACCP, BRC, IFS, ISO 22000).
- اللوجستيات والتخطيط.
- التشريعات الخاصة بالقطاع.
- نظام التحسين المستمر (منهجية LEAN ).
- دورة التدقيق الداخلي من Bureau Veritas مع 3 شهادات إضافية.
- المقدمة: قطاع الأغذية الزراعية. مبادئ جودة وسلامة الغذاء. أنظمة الرقابة الذاتية في صناعة الأغذية. الإطار التنظيمي. المعايير الدولية لجودة وسلامة الغذاء.
- العمليات الفنية لمعالجة الأغذية 1: الأغذية القابلة للتلف.
- العمليات الفنية لتجهيز الأغذية 2: الأغذية غير القابلة للتلف.
- العمليات التقنية لإنتاج الأغذية 3: المشروبات.
- التكنولوجيات في صناعة الأغذية والإدارة البيئية في سلسلة الغذاء.
- القطاعات الغذائية الناشئة والتحليل الحسي للمنتجات الغذائية.
- شهادة مدقق سلامة الأغذية الداخلي: مدقق سلامة الأغذية الداخلي، التدقيق وفقًا لمعيار الغذاء ifs والتدقيق وفقًا لمعيار الغذاء brcgs.
- إدارة شركات الأغذية الزراعية.
- التطوير الشخصي: الملف الشخصي 3.0
- إعداد الطلاب لمواجهة المراحل والمواقف المختلفة بنجاح بهدف الحصول على الفرص المهنية (التدريب / التوظيف).
سنعمل مع الطالب لإعداد ومراجعة سيرته الذاتية وخطاب التقديم بشكل فردي. سيتم إعداد مقابلة العمل والبحث النشط وتحديد الفرص من خلال دمج الشبكات الاجتماعية. وسيتم دعم كل ذلك من خلال تقنيات عملية مثل لعب الأدوار وديناميكيات المجموعة وورش العمل وغيرها.
- تعزيز المواهب والمهارات الأساسية لتحقيق كفاءة أكبر في الأداء المهني.
يتضمن برنامج التدريب جلسات محددة تهدف إلى العمل على تطوير مهارات التواصل والعمل الجماعي والتفاوض والقيادة وإدارة الفريق وغيرها.
- إنشاء العلامة التجارية الشخصية.
سيتم توفير كافة الأدوات وتطبيق كافة التقنيات اللازمة ليكتسب الطالب المعرفة الذاتية العميقة. وهذا سوف يساعدك على تحديد المهارات والقيم التي تتميز بها أكثر والعمل على مجالات التحسين لديك، وبالتالي توليد التميز والعلامة التجارية الشخصية الخاصة بك.
- تطوير الملف الشخصي 3.0.
من خلال العملية التعليمية، سيكون الطالب قادرًا على تطوير ملف تعريفي 3.0 يدمج التدريب الأساسي والتدريب المتخصص لدرجة الماجستير التي يشارك فيها، إلى جانب تطوير العلامة التجارية الشخصية المكتسبة خلال العام الدراسي.
تخضع صناعة الأغذية لعملية تحول قوية ، مما يتطلب تكيفها مع اللوائح الصارمة بشكل متزايد فيما يتعلق بالتصنيع والرقابة وسلامة المنتج . ولهذا السبب أصبح تنفيذ أنظمة جديدة لمراقبة وضمان جودة المنتجات الغذائية محور نشاط الشركات في هذا القطاع.
وفي هذه البيئة، من الضروري للشركات العاملة في قطاع الأغذية أن تقوم بتوظيف متخصصين مؤهلين يتمتعون بمعرفة محددة للمناصب المختلفة داخل مؤسساتهم. فرصة عظيمة لخريجي العلوم الصحية لتحقيق التطور المهني القوي في هذا المجال.