دبلوم متقدم احترافي في فنون المعجنات الإيطالية
بريشيا, إيطاليا
الدبلومة المتقدمة
المدة
8 شهر
اللغات
اللغة الألمانية
الوتيرة
دوام كامل
أخر موعد للتسجيل
اقرب موعد للبدء
شكل الدراسة
في الحرم الجامعي
شيف المعجنات ، الخبرة ، الشغف والحداثة
يطالب سوق العمل بشكل متزايد بالعودة إلى المهن المرتبطة بالحرفية والإبداع ، وبالتأكيد ، يعد طاهي المعجنات نفسه كواحدة من المهن التي تعرف كيفية التعبير عن هذه الخصائص إلى أعلى مستوى.
يعني اختيار الدبلوم المهني المتقدم في CAST Alimenti الاعتماد على خبرة لأكثر من 20 عامًا وأكثر من 30،000 ساعة من التدريب العملي ، مما مكن مئات الشباب من العثور على عمل في قطاع صناعة الحلويات.
تم تصميم الدورة لتوفير نتائج ممتازة من حيث المعرفة والمهارات اليدوية والتقنيات المهنية ، والتي تعد متطلبات أساسية لا غنى عنها لسوق العمل ، في وقت قصير وبأقصى طرق التدريس.
يتم إيلاء اهتمام كبير للأنشطة العملية والمهارات اليدوية وتنظيم العمل ، وذلك بفضل الدعم المستمر في الفصول الدراسية للاساتذة والمدرسين رفيعي المستوى ، في المختبرات مجهزة بأحدث المعدات والتقنيات. يضاف إلى ذلك التدريب الشخصي في هياكل مختارة للغاية ، مصحوبة برعاية دؤوبة والاهتمام تجاه الطلاب ومواقفهم المهنية الشخصية.
يتم التخطيط لعقد اجتماعات متعمقة مع كبار الأساتذة والتدخلات المتخصصة لمواكبة العصر ، والتعرف على المنتجات الجديدة والصيغ التجارية الجديدة.
قوتنا
- ممارسة مستمرة
- تم إغلاق الرقم لضمان وجود علاقة ممتازة بين المعلم والطالب
- مختبرات بأحدث الأجهزة مع محطات عمل فردية
- محاكاة حالات العمل
- العمل الفردي والجماعي
- مواد الوسائط المتعددة
- التدريب في الشركات المضيفة للتميز
- الجولات المصحوبة بمرشدين والنزهات التعليمية
- الدعم بمرور الوقت من خلال التحديث المهني للتخصص
المدة الزمنية
- 16 أسبوعا في الفصل
- 16 أسبوعًا من التدريب في شركة إيطالية
- 4 أيام من الاختبارات النهائية
الدورة موجهة إلى
جميع أولئك الذين يرغبون في تعلم أو تحسين وظيفة طاه المعجنات ، واكتساب المهارات اليدوية وفهم الجوانب التنظيمية والإدارية للمختبر وريادة الأعمال.
الأهلية للانضمام إلى برنامج CAST Alimenti في إيطاليا
- يجب أن يكون لديك مستوى A2 في اللغة الإيطالية (لفهم المعجنات الإيطالية بشكل أفضل وخلق فرص عمل أوسع) ؛
- يجب أن يكون لديك مهارات اتصال جيدة في اللغة الإنجليزية ؛
- يجب ألا يقل عمره عن 18 عامًا ؛
- يجب أن يكون لديك دافع كبير لبدء مهنة في صناعة الأغذية والمشروبات ؛
- حريصة على تعلم لغة وأسلوب حياة أجنبي آخر.
الشهادات الصادرة
- شهادة الحضور (5 نجوم إلى الأكثر استحقاقا)
- شهادة نظام تحليل المخاطر
- شهادة السلامة في مكان العمل
- شهادة المهارات المكتسبة EQF (إطار المؤهلات الأوروبية) الصادرة عن منطقة لومباردي وسارية في جميع أنحاء أوروبا للحصول على ملف تعريف المعجنات الشيف المستوى EQF: 3
الأهداف
- اصنع مجموعة واسعة من منتجات الحلويات الكلاسيكية والحديثة باستخدام تقنيات السادة الكبار.
- قم بإدارة عملك بشكل مستقل وفعال ، وذلك بفضل ساعات من الممارسة ومحاكاة العمل في الشركة.
- معرفة المعدات الأكثر تقدما واستخدامها الصحيح.
محتويات
- تاريخ صناعة الحلويات وتطور شخصية الحلواني المهنية.
- تنظيم متجر المعجنات: المساحات والآلات والمعدات والأدوات والملابس المهنية.
- المواد الخام في الحلويات.
- مبادئ ممارسة النظافة الجيدة.
- التقنية والإنتاج العملي للعجين ، وتحولها ، وحفظها.
- منتجات المعجنات الإيطالية الكلاسيكية والحديثة: الحلويات والحلويات الشهية والكعك الكلاسيكي والحديث ، المخبوزات والمحشوة.
- منتجات خميرة ومخمرة ، بما في ذلك البانيتون.
- الشوكولاتة والشوكولاتة والحلويات.
- الاستعدادات الباردة والآيس كريم في المعجنات.
- المعجنات لذيذا.
- الخبز في المعجنات والمعجنات صحية.
- زخرفة المعجنات ، والعرض الجمالي ، وتصميم كعكة
- محاكاة إدارة المعجنات ، الاستعدادات ، التخزين ، التشطيب والمبيعات مع اختبارات عملية.
لماذا تختار CAST Alimenti
- بسبب تاريخنا: لقد ولدنا في عام 1997.
- بسبب الأسياد العظماء الذين يقومون بالتدريس في الفصول الدراسية لدينا.
- بسبب شبكة الاتصالات القوية داخل فرص العمل.
- لأننا مدرسة أبطال العالم: نحن نعلم التميز.
- بسبب مكانتنا الدولية.
- 80٪ من الطلاب يجدون عملاً في القطاع ، بفضل خدمة نشر الوظائف المخصصة للالتحاق بالمدرسة.
