تم تصميم برنامج المعجنات والحلويات الاحترافية لمنح الطلاب أساسًا متينًا وتعليمهم التقنيات اللازمة لبدء العمل كطاهي معجنات. تتيح المجموعات الصغيرة للطهاة المعلمين لدينا منح الطلاب الاهتمام الفردي والتعليقات الفردية. يقضي الطلاب 80% من وقت الفصل في التدريب العملي. يغطي البرنامج منتجات المخابز والحلويات والمعجنات الحلوة والمالحة، بالإضافة إلى المعجنات الإيطالية والفرنسية الأساسية. بالإضافة إلى ذلك، يتعرف الطلاب على كيفية تنسيق النبيذ وإدارة المطاعم.

يعد برنامج فنون الطهي مثاليًا للطلاب الذين يخططون لمهنة مهنية في صناعة الطهي أو يفكرون في تغيير مهنتهم. خلال هذه الدورة التي تستغرق ثلاثة أشهر، يكتسب الطلاب فهمًا شاملاً لأساليب وتقنيات الطبخ المستخدمة في المطبخين الفرنسي والإيطالي، وفهمًا أعمق لصناعة الضيافة ومعايير السياحة، ونظافة الطعام، وإدارة المطاعم، والنبيذ، وإنتاج البيرة، والمطبخ. علم البيئة. الدورة عملية، ويقضي الطلاب 80% من وقت الفصل في المطبخ لإعداد أطباق حسب الطلب. وفي نهاية البرنامج، يمكن للطلاب اختيار التدريب في المطاعم أو الفنادق الناجحة.