تعرف على المزيد حول وظائف وعمليات قسم الأغذية والمشروبات في صناعة الضيافة. تركز دورة دراسات إدارة الضيافة - خدمات الأغذية والمشروبات المجانية عبر الإنترنت هذه على خدمات الأغذية والمشروبات. سيتم تعريفك بوظائف وعمليات وتنظيم قسم الأغذية والمشروبات في صناعة الضيافة.

في هذه الدورة التدريبية المجانية عبر الإنترنت، تعرف على بروتوكولات سلامة الأغذية وما يتطلبه القانون للوقاية من الأمراض التي تنقلها الأغذية.

تعلم ممارسات سلامة الأغذية والنظافة التي من شأنها تحسين معرفتك بالتعامل مع الطعام من خلال هذه الدورة التدريبية المجانية عبر الإنترنت.

تعرف على الممارسات المناسبة لإعداد الطعام وتخزينه والنظافة من خلال هذه الدورة التدريبية لسلامة الأغذية.

إن الإدارة الشاملة لصناعة الأغذية الزراعية تمثل ميزة تنافسية هائلة لأنها تسمح بفتح قنوات تجارية جديدة، وزيادة المبيعات، وتحسين ثقة المستهلك، وبيع المنتجات المبتكرة، وتجنب تنبيهات وأزمات الغذاء، وتقليل التأثيرات، وتحسين تكاليف الإنتاج، وما إلى ذلك.

في هذه الدورة التدريبية المجانية عبر الإنترنت، تعرف على كيفية تنفيذ نظام HACCP لسلامة الأغذية في مؤسسة تقديم الطعام الخاصة بك.

تعرف على ممارسات التعامل الآمن مع الأغذية المطلوبة لصناعة تقديم الطعام من خلال دورة نظافة الأغذية المجانية عبر الإنترنت.

يعتمد المقرر على دراسة تقنيات حفظ الطعام والطهي، بما في ذلك التقنيات المستخدمة على المستوى الصناعي والتي ستساعد الطالب على اكتساب الأسس العلمية النظرية التي تقوم عليها التقنيات المختلفة، والتي ستسمح له بتحسين المهارات في ممارسة مهنتهم، وتحسين جودة وسلامة الأغذية المصنعة. تشتمل المحتويات على المحتويات الأساسية لعلم الأحياء الدقيقة الغذائي، وتقنيات الحفظ بالبرودة والحرارة والتجفيف والجفاف، وكذلك في الأجواء الواقية المفرغة والمعدلة والخاضعة للرقابة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يشتمل على تقنيات الطهي لحفظ وإعداد الطعام من التقليدية إلى الرائدة، مع التركيز بشكل خاص على تقنية التفريغ.

تهدف هذه الدورة إلى تدريب كبار الفنيين المتخصصين لتوجيه وتنسيق ومراقبة أنشطة وعمليات خدمات الأغذية والمشروبات (الأطعمة والمشروبات) في مؤسسات تقديم الطعام والمشروبات ، سواء كانت متكاملة أو غير مدمجة في الوحدات الفندقية ، وضمان جودة الخدمة ، والتحسين. الموارد وتعظيم ربحية الأعمال.

السياحة هي واحدة من الأنشطة الاقتصادية الأكثر صلة بالاقتصاد الإسباني ، وأحد القطاعات الأساسية في التنمية الاجتماعية والاقتصادية للبلاد. ضمن هذا القطاع ، تعد منطقة المطاعم ، التي تضم أكثر من 270.000 منشأة و 1.3 مليون فرصة عمل ، واحدة من أسرع المناطق نموًا ، وأحد الأجزاء الرئيسية للنشاط السياحي.

لا تقتصر فنون الطهي على أن تصبح طاهيًا ماهرًا فحسب. فسلامة الغذاء والتغذية وعلم الأنظمة الغذائية من الأمور بالغة الأهمية. في هذه الدورة، ستتعلم كيفية ابتكار أطباق جديدة، والحفاظ على سلامة المطبخ، وإدارة المطبخ بفعالية، وتوسيع نطاق معرفتك بمختلف مطابخ العالم والنكهات مع تحسين حياتك وحياة أولئك الذين تطبخ لهم بأكثر الطرق الصحية الممكنة. ستتعلم أيضًا عن الوعي بمسببات الحساسية الغذائية.

الخبرة في إدارة النبيذ هي دورة رائدة تغطي جميع المجالات التي تهم صناعة النبيذ ، ويقدمها أفضل المهنيين في كل مجال.

جائزة الكفاءة في المهارات (SCA) في أخصائي ضيافة الموارد البشرية هي برنامج تدريبي مركّز يوفر للطلاب مهارات وكفاءات محددة تتعلق بإدارة الموارد البشرية في صناعة الضيافة. تم تصميم هذا البرنامج لتزويد الأفراد بالمعرفة والقدرات اللازمة لإدارة القوى العاملة بفعالية في سياق عمليات الضيافة.

يقوم برنامج كلية فنون الطهي وإدارة الفنادق بتطوير المهارات والكفاءات لشغل مناصب في صناعة الضيافة. يعكس هذا البرنامج الفريد معايير الصناعة من خلال توفير التدريب في بيئة عمل واقعية. يتمتع الطلاب بخيار اختيار مسارات الفنادق أو المطاعم/برامج الطهي.