4 فن الطهي درجات الزمالة Programs in الولايات المتحدة الأمريكية

يقع برنامج Edmonds Community College لفنون الطهي شمال سياتل مباشرةً، وهو برنامج بدوام كامل يوفر تدريبًا عمليًا ومهارات لبدء العمل أو صقل مهاراتك في صناعة المطاعم. تم بناء منهج البرنامج حول إدارة مطعم في الحرم الجامعي، The College Cafe. ويشارك الطلاب في كل محطة في المطعم لتعلم تقنيات الطبخ الكلاسيكي وتطبيقاته الحديثة والمأكولات العالمية. يحصل الطلاب أيضًا على دورات دراسية في الفصل الدراسي تستكشف منهجية الطهي وإدارة المطاعم وجوانب الطهي في الزراعة والصحة والتغذية.

يقوم الطهاة ، والطهاة ، وعمال إعداد الطعام بإعداد وموسم وطهي مجموعة واسعة من الأطعمة في مجموعة متنوعة من المطاعم والمؤسسات الغذائية الأخرى.

إذا كنت ترغب في الارتقاء بحبك للطهي إلى المستوى التالي ، فقد تكون مهنة فنون الطهي مناسبة لك. ستتعلم كيفية تحضير الحساء واللحوم والخضروات والحلويات وكذلك الصلصات والأطباق الجانبية والسلطات. ستتعلم ما يلزم لتنسيق وتوجيه عمل موظفي المطبخ - كل شيء من تخطيط القائمة وشراء اللوازم إلى العرض التقديمي النهائي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إدارة الميزانيات وتنسيق إعداد الطعام مع الخدمة. سواء كنت ترغب في العمل في مقهى محلي أو امتلاك مؤسسة طعام راقية خاصة بك ، فإن هذا البرنامج (المقدم بتنسيق قياسي أو سريع) سيمنحك الأساس الذي تحتاجه.

يعد برنامج فنون الطهي (CUL) من بين البرامج القليلة المعتمدة من قبل مؤسسة تعليم الاتحاد الأمريكي للطهي (ACFEF) المرموقة. يركز محتوى الدورة على العمل العملي في المختبر ومجموعة متنوعة من تقنيات التدريس المرنة المصممة لتلبية احتياجات أنماط التعلم المتنوعة. يتم التركيز على ضرورة أن يفهم محترفو الطهي المعاصرون اتجاهات الطعام العالمية ومبادئ النكهة الدولية في بيئة عمل حساسة للاختلافات الثقافية والعامة.