يجمع طاهي "pasticcere" أو المعجنات في صناعات تقديم الطعام والفنادق ، في حد ذاته ، كل المعارف والمهارات التقنية لشيف المعجنات التقليدية ، ولكن في نفس الوقت يفسر ويخلق فن المعجنات بأهداف مختلفة تمامًا عن المختبر التقليدي: فهم يضعون سياق عملهم ضمن فريق ، ويعملون عن كثب مع الشيف التنفيذي ، لضمان الجودة العالية في خدمة تقديم الطعام وفي ضيافة.

يطالب سوق العمل بشكل متزايد بالعودة إلى المهن المرتبطة بالحرفية والإبداع ، وبالتأكيد ، يعد طاهي المعجنات نفسه كواحدة من المهن التي تعرف كيفية التعبير عن هذه الخصائص إلى أعلى مستوى.

يعد الطاهي بالتأكيد أحد أكثر الشخصيات المطلوبة في سوق العمل. إنها مهنة تتطلب العاطفة والالتزام والمعرفة المتعمقة والمهارات اليدوية: الخصائص والمهارات التي ، إذا تم تطويرها وتطويرها ، يمكن أن تؤدي إلى رضا كبير من حيث الإبداع والتأكيد الشخصي. طالب CAST Alimenti ، في نهاية دورة التعليم العالي ، مستعد ليكون "طاهًا حديثًا" ويغمر نفسه في عدد لا يحصى من عروض صناعة المطاعم المتنوعة.