يعمل برنامجنا المميز على توسيع فهمك لفن الطهي الدولي. أبعد بكثير من حدود وجهات النظر المحلية. تشتمل دورة الماجستير في دراسات الأغذية العالمية على محتوى واسع النطاق مثل الثقافات الغذائية العالمية واستدامة النظم الغذائية واستراتيجيات دبلوماسية المعدة في عالم الغذاء. إنه يعدك بشكل فريد لأدوار داخل المنظمات الدولية، والوساطة الثقافية، وسياسات التنمية الريفية والحضرية المستدامة.

تهدف درجة البكالوريوس في فن الطهي إلى تدريب المهنيين المتخصصين في تقنيات الطهي، ولكن أيضًا المؤهلين لقيادة وإدارة الأعمال المتعلقة بفن الطهي.

يقدم برنامج البكالوريوس في فن الطهي نهجًا مبتكرًا ومتكاملًا يجمع بين مجالات علوم التغذية وإدارة الفنادق والمطاعم، مما يعد الطلاب للتميز في قطاع يتطور باستمرار.

المركز الجامعي لفن الطهو وإدارة الطهي (Gasma) هو مركز جامعي للتدريب والبحث والابتكار يهدف إلى تطوير قطاع فن الطهو باتباع نهج فريد من نوعه. غازما

تهدف درجة الماجستير في تصميم الأغذية إلى تمكين الطلاب من أن يصبحوا محترفين في صناعة الأغذية وجميع القطاعات ذات الصلة والجمع بين مهارات التسويق والاتصال مع الحساسية والقدرة على إدارة أساليب مشروع التصميم.

برنامج درجة الماجستير الجامعي في تدريب المعلمين في فن الطهو هو برنامج يهدف إلى تدريب المهنيين الذين يرغبون في الحصول على قاعدة تعليمية صلبة وتعليمية محددة للعمل في مجال فن الطهو.

استكشف الإمكانات الذواقة والتحويلية للتخمير مع الخبير المتخصص الوحيد في تخمير الأغذية. يتكامل العلم والنكهة والاستدامة لتوسيع استخدامات وتطبيقات التخمير في المطبخ من خلال الكائنات الدقيقة والإنزيمات.

يقدم المنهج الدراسي في درجة فن الطهو Universidad Europea del Atlántico تدريبًا عالي الجودة حاليًا مطبقًا على جميع المجالات المهنية التي سيكون الخريج المستقبلي في علوم تذوق الطعام قادرًا على تطويره ، مما يسمح بالتخصص في المجال الذي يحظى باهتمام أكبر للطالب بفضل عرض الاختيارية المتاحة.

تم تصميم إدارة فن الطهو وعلم الخمور للطلاب المتحمسين لفن الطهو وعلم الخمور الذين يرغبون في تطوير خبراتهم في هذه المجالات مع اكتساب مهارات الإدارة وإدارة الأعمال.

برنامج MSc & Wine Gastronomy هو برنامج درجة الماجستير بدوام كامل يتم تدريسه باللغة الإنجليزية ويقدم نهجًا شاملاً متعدد الأبعاد للقطاع الديناميكي لتسويق الأغذية والمشروبات في قلب واحدة من أشهر دول تذوق الطعام في العالم.

يقدم برنامج الدراسات العليا في المطبخ الرفيع والابتكار في فن الطهي تدريبًا احترافيًا لريادة الأعمال في مجال الطهي و/أو للعمل في المطاعم الراقية وسلاسل الفنادق وغيرها من الوجهات في قطاع تقديم الطعام في مناصب الطهاة المبدعين ورئيس الطهاة والبحوث الطهوية.

المطبخ الجزيئي والنار ودرجات الحرارة المنخفضة. اكتشف فن الطهي المتقدم وأيقظ عبقريتك في الطهي في مرحلة ما بعد تقنيات الطهي المتقدمة التي ستأخذك إلى ما هو أبعد من حدود تذوق الطعام. انتقل بمسيرتك المهنية في مجال الطهي إلى المستوى التالي من خلال إتقان تقنيات وتقنيات الطهي الرائدة.

يعتمد المقرر على دراسة تقنيات حفظ الطعام والطهي، بما في ذلك التقنيات المستخدمة على المستوى الصناعي والتي ستساعد الطالب على اكتساب الأسس العلمية النظرية التي تقوم عليها التقنيات المختلفة، والتي ستسمح له بتحسين المهارات في ممارسة مهنتهم، وتحسين جودة وسلامة الأغذية المصنعة. تشتمل المحتويات على المحتويات الأساسية لعلم الأحياء الدقيقة الغذائي، وتقنيات الحفظ بالبرودة والحرارة والتجفيف والجفاف، وكذلك في الأجواء الواقية المفرغة والمعدلة والخاضعة للرقابة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يشتمل على تقنيات الطهي لحفظ وإعداد الطعام من التقليدية إلى الرائدة، مع التركيز بشكل خاص على تقنية التفريغ.

برنامج الطهي الإيطالي الجديد عبارة عن دورة مدتها عام واحد، ويتم تنظيمها في وحدتين تعليميتين. إنها الدورة المثالية إذا كنت تبحث عن انغماس كامل حقيقي في الطعام الإيطالي وتجربة دراسية كاملة لتصبح طاهيًا محترفًا في المطبخ الإيطالي.

برنامج مهارات الطهي التابع Centennial College هو برنامج شامل وسيستغرق إكماله عامًا واحدًا فقط. سيؤكد برنامج شهادة الكلية هذا على أساس مهارات الطهي أثناء توفير المنتجات الغذائية المحلية في أونتاريو وتعليم فن الطبخ الموسمي. من أعضاء هيئة التدريس من الطهاة الرائدين في الصناعة ، ستتعلم إعداد قوائم وأطباق رائعة مستوحاة من اتجاهات ونكهات الطعام العالمية. سيوفر لك هؤلاء المدربون المتخصصون التدريب وخبرات التعلم التي ستضمن لك إتقان أساسيات الطهي والمكونات وإعداد الطعام وجميع المهارات الأخرى المطلوبة لدخول هذه الصناعة المثيرة. ستدرك أيضًا أن العمل في مجال الطهي يغذيها العاطفة ويكافأ من خلال تطوير المهارات. عند الانتهاء بنجاح من البرنامج ، ستحصل على شهادات صناعية مهمة مثل الخدمة الذكية والمعالجات الآمنة للأغذية والإنعاش القلبي الرئوي ، مما سيزيد من قابليتك للتوظيف.