19 علوم الغذاء Degree Programs

ينبغي أن يوفر البحث في هذا المجال من علوم الأغذية بياناتٍ حول كيفية توفير غذاء آمن ومغذٍّ وشهي وبأسعارٍ معقولة لسكان العالم. ويتطلب تحقيق هذا الهدف دراسةً متعمقةً لقضايا معالجة الأغذية وتعبئتها وتوزيعها وتقييمها. ويشمل هذا المجال العديد من التخصصات، ويستخدم مبادئ علم الأحياء، وعلم الأحياء الدقيقة، والكيمياء، والكيمياء الحيوية، والتغذية، والفيزياء، والهندسة، لحل المشكلات العملية المتعلقة بصناعة الأغذية. وكان علماء الأغذية من أوائل من استخدموا التكنولوجيا الحيوية. ويتعامل علماء الأغذية مع الغذاء من لحظة خروجه من المزرعة إلى تخزين المنتج النهائي، بما في ذلك جميع عمليات المعالجة والتحضير والتوزيع. كما يحددون العوامل التي تؤثر على سلامة الغذاء وقيمته الغذائية وقبوله.

يجب أن توفر الأبحاث في هذا المجال من علوم الأغذية بيانات حول كيفية تزويد سكان العالم بأغذية آمنة ومغذية وشهية وبأسعار معقولة. يتطلب تحقيق هذا الهدف دراسة متعمقة لقضايا معالجة وتعبئة وتوزيع وتقييم الأغذية.

تُمنح الدكتوراه عن طريق البحث عن طريق التعلم عن بعد بعد إكمال تخصص بحث نظري بنجاح. يتم تقديم هذا البحث في شكل أطروحة دكتوراه. الدكتوراه (دكتور في الفلسفة) هي درجة الدكتوراه الوحيدة التي يمكن الحصول عليها من خلال التعلم عن بعد. الشرط الرئيسي للحصول على درجة الدكتوراه عبر الإنترنت من خلال التعلم عن بعد هو تقديم ومناقشة أطروحة من 100 صفحة على الأقل لمراجعتها وتقييمها من قبل لجنة أكاديمية في جامعة سيلينوس. يجب أن يوفر البحث في هذا المجال من علوم الأغذية بيانات حول كيفية تزويد سكان العالم بأغذية آمنة ومغذية وشهية وبأسعار معقولة. يتطلب تحقيق هذا الهدف دراسة متعمقة لقضايا معالجة وتعبئة وتوزيع وتقييم الأغذية. يتضمن العديد من التخصصات ويستخدم مبادئ علم الأحياء وعلم الأحياء الدقيقة والكيمياء والكيمياء الحيوية والكيمياء الحيوية والتغذية والفيزياء والهندسة لحل المشكلات العملية المتعلقة بصناعة الأغذية. كان علماء الأغذية من بين أوائل الذين عملوا مع التكنولوجيا الحيوية. يعمل علماء الأغذية مع الطعام من لحظة مغادرته المزرعة إلى تخزين المنتج النهائي ، بما في ذلك جميع عمليات المعالجة والتحضير والتوزيع. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحدد العوامل التي تؤثر على سلامة الغذاء وقيمته الغذائية ومقبوليته.

ستعلمك دورة سلامة الغذاء المجانية عبر الإنترنت هذه ممارسات التعامل مع الغذاء المناسبة التي ستحمي عملية تقديم الطعام الخاصة بك. يعاني ما يصل إلى 582 مليون شخص من أمراض منقولة بالغذاء كل عام. وبالتالي، فإن سلامة الغذاء مهمة للغاية للشركات المرتبطة بالأغذية من أي حجم. ستضمن لك هذه الدورة عند العمل مع الغذاء، إمكانية منع الأمراض المنقولة بالغذاء والتلوث وردود الفعل التحسسية وانتشار الأمراض.

تعرف على ممارسات التعامل الآمن مع الأغذية المطلوبة لصناعة تقديم الطعام من خلال دورة نظافة الأغذية المجانية عبر الإنترنت.

في هذه الدورة التدريبية المجانية عبر الإنترنت، تعرف على بروتوكولات سلامة الأغذية وما يتطلبه القانون للوقاية من الأمراض التي تنقلها الأغذية.

تعرف على الممارسات المناسبة لإعداد الطعام وتخزينه والنظافة من خلال هذه الدورة التدريبية لسلامة الأغذية.

تعرف على كيفية إدارة أنظمة إدارة سلامة الأغذية من خلال دورة ISO 22000:2018 المجانية عبر الإنترنت.

تعلم ممارسات سلامة الأغذية والنظافة التي من شأنها تحسين معرفتك بالتعامل مع الطعام من خلال هذه الدورة التدريبية المجانية عبر الإنترنت.

في هذه الدورة التدريبية المجانية عبر الإنترنت، تعرف على كيفية تنفيذ نظام HACCP لسلامة الأغذية في مؤسسة تقديم الطعام الخاصة بك.

يحصل خريجو هذا البرنامج على درجة الماجستير في العلوم في الأغذية والتغذية ويكملون التدريب العملي، والذي يتم الاعتراف به من قبل هيئة الاعتماد الكندية، مما يعد الطلاب لكتابة امتحان التسجيل الغذائي الكندي (CDRE)، وهو مطلوب ليصبحوا أخصائي تغذية مسجلين في كندا.

في هذه الدورة التدريبية المجانية عبر الإنترنت، ستتعرف على الممارسات اللازمة لإنتاج طعام صحي داخل مؤسستك الغذائية.

تعلم المهارات والتقنيات الغذائية اللازمة للتفوق في صناعة المطاعم والمطاعم من خلال هذه الدورة المجانية.

سوف تتعلم الطبيعة الكيميائية والطبيعية للأغذية ، أسباب تدهور الغذاء ، أساس سلامة الغذاء ، ومبادئ تجهيز الأغذية ، والحفظ ، والتعبئة. سوف تدرس ما يحدث لتلبية طلب المستهلكين على التغذية ، ومناقشة قضايا المضافات الغذائية مقابل الأغذية الطبيعية ، والتعرف على المواد السامة الطبيعية والبحث عن طرق جديدة للكشف عن الغذاء غير الآمن أو غير الساذج.

هذا البرنامج المبتكر يعرض الطلاب إلى التطورات في العالم الحقيقي في الغذاء ومستحضرات التجميل والصناعات الدوائية.