19 الطهي الاحترافي Degree Programs

ستوفر هذه الدورة الفريدة للطلاب إمكانية دخول عالم إنتاج المعكرونة الإيطالية، وتعلم تقنيات محددة لكل من المعكرونة الجافة والطازجة بالإضافة إلى كيفية التعامل مع الإنتاج من أجل المبيعات المباشرة وخدمة تقديم الطعام. هذه هي الفرصة المثالية لجميع الطلاب الدوليين الذين يرغبون في تعلم تقنيات صناعة المعكرونة وإنتاجها لمختبر المعكرونة الطازجة وتقديم الطعام للحصول على تجربة احترافية حقيقية واتخاذ خطوة للأمام نحو ريادة الأعمال في هذه الصناعة.

مهنة الطهاة المحترفة لدينا. دبلوم Gran Chef مخصص للأشخاص الذين يرغبون في أن يصبحوا طاهياً محترفًا برؤية عالمية لمطابخ المطاعم والشركات وأن يكونوا متخصصين في قطاعهم.

PEC H هو برنامج مصمم للأشخاص ذوي الخبرة في الطهي أو في التغذية أو الطب أو علم التغذية الذين يرغبون في التدريب أو التخصص في الطهي الصحي ومعرفة منتجاته وتقنياته واتجاهاته الرئيسية

تم تصميم دبلومة علم الطهي والتغذية واتجاهات الغذاء لدعم الاهتمام المتزايد بالصحة في المطاعم والمقاهي وتجارة التجزئة، وهي دورة في علم الطهي مدتها 3 أشهر تعتمد على مبادئ التغذية وعلوم الغذاء وتطبيقها في فنون الطهي بما يتماشى مع اتجاهات الغذاء الحالية والمستقبلية.

برنامج مهارات الطهي التابع Centennial College هو برنامج شامل وسيستغرق إكماله عامًا واحدًا فقط. سيؤكد برنامج شهادة الكلية هذا على أساس مهارات الطهي أثناء توفير المنتجات الغذائية المحلية في أونتاريو وتعليم فن الطبخ الموسمي. من أعضاء هيئة التدريس من الطهاة الرائدين في الصناعة ، ستتعلم إعداد قوائم وأطباق رائعة مستوحاة من اتجاهات ونكهات الطعام العالمية. سيوفر لك هؤلاء المدربون المتخصصون التدريب وخبرات التعلم التي ستضمن لك إتقان أساسيات الطهي والمكونات وإعداد الطعام وجميع المهارات الأخرى المطلوبة لدخول هذه الصناعة المثيرة. ستدرك أيضًا أن العمل في مجال الطهي يغذيها العاطفة ويكافأ من خلال تطوير المهارات. عند الانتهاء بنجاح من البرنامج ، ستحصل على شهادات صناعية مهمة مثل الخدمة الذكية والمعالجات الآمنة للأغذية والإنعاش القلبي الرئوي ، مما سيزيد من قابليتك للتوظيف.

احصل على دبلوم لو كوردون بلو في فنون الطهي النباتية - مطبخ، وأتقن الطبخ النباتي بتقنيات احترافية مثل القلي السريع، والطهي تحت الفراغ، والتخمير. تعلم إعداد أطباق مبتكرة باستخدام الخضراوات والبقوليات والحبوب والبذور، مع صقل مهاراتك في التقديم والتقديم وتطوير الوصفات.

احصل على الدبلوم الكبير® من لو كوردون بلو، أرقى مؤهل في فنون الطهي يجمع بين دبلوم المطبخ ودبلوم المعجنات. هذا البرنامج، الذي يستمر تسعة أشهر بدوام كامل، يُزودك بمهارات احترافية، ويؤهلك لشغل مناصب قيادية في قطاع الضيافة حول العالم.

دبلوم الشيف التنفيذي هو برنامج مصمم للأشخاص ذوي الخبرة في الطهي والذين يرغبون في التدريب على إدارة مطابخ متعددة أو مطابخ ذات رؤية دولية. انغمس في حياة طاهٍ تنفيذي وتغلب على تحدي الطهي من خلال هذه الدورة المكثفة التي مدتها ستة أسابيع والتي ستأخذك لتعيش التجربة الحقيقية في PortAventura ، أحد أكبر مرافق تذوق الطعام في أوروبا.

عند الانتهاء من الدبلوم العالمي في فن الطهي الاحترافي وساعات العمل المرتبطة به ، يمكن منح حامل شهادة Worldchef Certified Commis Chef شارة. هذا يعني أنهم طباخون محترفون يتمتعون بخبرة في العمل في مجال خدمة الطعام. إنهم جزء من لواء المطبخ ومسؤولون عن أداء مجموعة متنوعة من مهام الطهي والخبز ، تحت إشراف طاهٍ محترف.

عند الانتهاء من الدبلوم العالمي المتقدم في فن الطبخ الاحترافي وساعات العمل المرتبطة به ، يمكن منح حامل شهادة الشيف العالمي المعتمد من Worldchef de Partie. هذا يعني أنهم طهاة محترفون ذوو خبرة يعملون تحت إشراف طاهٍ مساعد أو رئيس طهاة. ضمن هذا الدور ، يكون الفرد مسؤولاً عن تشغيل قسم أو أكثر من الأقسام المعينة في المطبخ ، مثل الشواية وقسم الصلصة و / أو قسم المعجنات و / أو قسم المعجنات.

للجيل القادم من المحترفين الذين يرغبون في التعرف على المعجنات والحلويات وصنع الشوكولاتة وإكمال تدريب الطهاة أو دخول عالم المأكولات الحلوة للقرن الحادي والعشرين. اكتشف فن صناعة المعجنات والشوكولاتة في هذه الدورة التمهيدية التي ستقودك لاستكشاف عالم الحلويات للمطاعم في بيئة دولية.